Questo sito usa cookie per fornirti un'esperienza migliore. Proseguendo la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra OK

Log in Italy - Οινογαστρονομία

Ημερομηνία:

05/02/2021


Log in Italy - Οινογαστρονομία

 Log in Italy - Οινογαστρονομία

Γεύμα με τον Καμιλέρι
από 22.01 έως 16.04

Οι συνταγές και τα βίντεο θα είναι διαθέσιμα για όλη την διάρκεια της εκδήλωσης, πατώντας στην σχετική εικόνα.

 

Ο Καμιλέρι πρεσβευτής της Σικελικής Κουζίνας

Για την αξία του Αντρέα Καμιλέρι ως πεζογράφου, θεατρικού συγγραφέα και σεναριογράφου καλύτερα να μιλήσουν άλλοι. Προσωπικά προτιμώ να τον θυμάμαι στο ρόλο του αληθινού πρεσβευτή της Σικελικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο χάρη στον επιθεωρητή Μονταλμπάνο. Τα μυθιστορήματά του, γεμάτα συνταγές και λιχουδιές, από τους ρυζοκεφτέδες, δηλαδή τα αραντσίνι, μέχρι το φρέσκο ψάρι, ήταν μια συνεχής πρόσκληση προς τον ουρανίσκο. Η αλήθεια είναι ότι προσωπικά μου άρεσε και η τηλεοπτική εκδοχή του Μονταλμπάνο, με τα τραπέζια του επιθεωρητή που τα θεωρούσε απαραίτητα για να δώσει άλλη διάσταση στις έρευνές του. Μόνος του ή με την παρέα του, δεν είχε απαραίτητα ανάγκη από συνδαιτυμόνες αν το φαγητό ήταν σπουδαίο και καλό. (Λεονάρντο Ρομανέλι)

 

Ο σεφ Μάρκο Σέρρα διερμηνεύει τις συνταγές του Μονταλμπάνο

Ο Μάρκο Σέρρα, Ιταλός σεφ με καταγωγή από τη Σαρδηνία, κάνει τα πρώτα του βήματα στη μαγειρική στα 14 του χρόνια, σε ζαχαροπλαστείο . Ταυτόχρονα το πρωί παρακολουθεί το λύκειο τουριστικών επαγγελμάτων και το βράδυ εργάζεται σε διάφορα εστιατόρια...

 

Γεύσεις και Οίνος συνομιλούν
από 29.01 έως 16.04

Συνταγές online

Νούντι
από 29.01 εώς 16.04


Ρυζοκροκέτες στο φούρνο
από 05.02 εώς 16.04


Ζυμαρικά με τόνο και nduja
από 26.02 έως 16.04


Ρολό με κολοκύθα και τυρί
από 05.03 έως 16.04


Μακαρόνια με αγκινάρες
από 12.03 έως 16.04


Λαβράκι με αγκινάρες
από 19.03 έως 16.04


Χοιρινό με μανιτάρια
από 26.03 έως 16.04


Κέικ με μασκαρπόνε
από 02.04 έως 16.04


Σοκολατόπιτα χωρίς ψήσιμο
από 09.04 έως 16.04

Κάντε κλικ πάνω στην εικόνα να έχετε πρόσβαση στην επιλεγμένη συνταγή και σχετικό βίντεο

 

Μάρκο Σέρρα

Ο Μάρκο Σέρρα, Ιταλός σεφ με καταγωγή από τη Σαρδηνία, κάνει τα πρώτα του βήματα στη μαγειρική στα 14 του χρόνια, σε ζαχαροπλαστείο . Ταυτόχρονα το πρωί παρακολουθεί το λύκειο τουριστικών επαγγελμάτων και το βράδυ εργάζεται σε διάφορα εστιατόρια. Το καλοκαίρι αντί να πάει διακοπές, εργάζεται σε ξενοδοχείο ως βοηθός μάγειρας και μέσα σε 3 χρόνια γίνεται αρχιμάγειρας. Έπειτα εργάζεται σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Φλωρεντίας και στα 22 του χρόνια ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο στην Περούτζια, όπου λίγο μετά ανοίγει άλλα δυο. 13 χρόνια αργότερα μετακομίζει στο Ζάγκρεμπ όπου γίνεται σύμβουλος σε διάφορα εστιατόρια, αρχίζει μια συνεργασία με την Ιταλική Πρεσβεία και παίρνει μέρος σε διάφορες εκπομπές μαγειρικής στην Κροατική τηλεόραση. Περίπου τέσσερα χρόνια αργότερα, στη Βιέννη, εγκαινιάζει ένα παντοπωλείο και ένα εστιατόριο, και στο ίδιο διάστημα ασχολείται με υπηρεσίες κέτερινγκ για 23 διαφορετικές Πρεσβείες. Στη Βιέννη μένει 14 ολόκληρα χρόνια και από τον Ιανουάριο του 2020 ζει και εργάζεται στην Αθήνα.

Η φιλοσοφία του είναι απλή και βασίζεται στα φρέσκα προϊόντα εποχής, στο αρμονικό «πάντρεμα» διαφορετικών υλικών, στο σεβασμό στην αρχική γεύση της πρώτης ύλης και στη χρήση στις συνταγές του 5/6 υλικών το πολύ.

 

 

Φεντερίκα Λαζαρίδη

Εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς της οικογένειας Λαζαρίδη, η Φεντερίκα είναι η Oινολόγος και υπεύθυνη Marketing της NICO LAZARIDI από το 2014. Πτυχιούχος του τμήματος Αμπελουργίας και Οινολογίας του Πανεπιστημίου της Πίζα, διαθέτει τίτλο Masters από το Πανεπιστήμιο του Ούντινε σε Αμπελουργία, Οινολογία και Wine Business, με κατεύθυνση «Economy & Marketing in Wine Business» και είναι κάτοχος του πτυχίου WSET @Level 3.

 

Πληροφορίες

Ημερομηνία : Από Παρ 5 Φεβ 2021 Έως Παρ 16 Απρ 2021

Διοργανώνεται από : Istituto Italiano di Cultura, Ambasciata d'Italia in Grecia

Σε συνεργασία με : AIAL Leros

Είσοδος : Ελεύθερη


Τόπος:

online

1054