ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ALL’ITALIANA ONLINE - ΓΕΥΜΑ ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΜΙΛΕΡΙ
Η Πρεσβεία της Ιταλίας στην Ελλάδα και το Ιταλικό Μορφωτικό Ινστιτούτο Αθηνών σας προσκαλούν σε μία φθινοπωρινή περίοδο πλούσια σε διαδικτυακές εκδηλώσεις με επίκεντρο τον πολιτισμό Made in Italy, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας Tempo Forte Italia-Ελλάδα και σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο AIAL.
ΥΠΟ-ΕΝΟΤΗΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Ο σεφ Μάρκο Σέρρα διερμηνεύει τις συνταγές του Μονταλμπάνο - οι συνταγές είναι διαθέσιμες στο κανάλι Youtube του Ινστιτούτου https://www.youtube.com/channel/UCUAro5SKfjfzKrkGSPt1xSw/videos
Ο Καμιλέρι πρεσβευτής της Σικελικής Κουζίνας
Για την αξία του Αντρέα Καμιλέρι ως πεζογράφου, θεατρικού συγγραφέα και σεναριογράφου καλύτερα να μιλήσουν άλλοι. Προσωπικά προτιμώ να τον θυμάμαι στο ρόλο του αληθινού πρεσβευτή της Σικελικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο χάρη στον επιθεωρητή Μονταλμπάνο.
Τα μυθιστορήματά του, γεμάτα συνταγές και λιχουδιές, από τους ρυζοκεφτέδες, δηλαδή τα αραντσίνι, μέχρι το φρέσκο ψάρι, ήταν μια συνεχής πρόσκληση προς τον ουρανίσκο. Η αλήθεια είναι ότι προσωπικά μου άρεσε και η τηλεοπτική εκδοχή του Μονταλμπάνο, με τα τραπέζια του επιθεωρητή που τα θεωρούσε απαραίτητα για να δώσει άλλη διάσταση στις έρευνές του. Μόνος του ή με την παρέα του, δεν είχε απαραίτητα ανάγκη από συνδαιτυμόνες αν το φαγητό ήταν σπουδαίο και καλό.
Ο Καμιλέρι κατόρθωσε να μεταδώσει το πολιτισμικό μέρος της κουζίνας, που δεν περιορίζεται στη σκέτη περιγραφή των πιάτων για να αγκαλιάσει τα κοινωνικά συμφραζόμενα. Με αυτή την έννοια, είναι πολύ πιο ακριβής και επιμελής από τον Μονταλμπάν και τον Πέπε Καρβάλιο, με τις πολύ περίπλοκες συνταγές του που είναι κατάλληλες μόνο για έκτακτα περιστατικά.
Η ανάγνωση των βιβλίων του Καμιλέρι μας υπενθυμίζει ότι καμιά πράξη της καθημερινότητας δεν είναι ασήμαντη ούτε άχρηστη, και το καθετί πρέπει να πλαισιώνεται σωστά για να μην πάει χαμένο. Ο Μονταλμπάνο όταν τρώει, προβληματίζεται πάνω στο φαγητό που καταναλώνει, δεν δείχνει αδιαφορία, σταματάει να μιλάει αν είναι κάποιος μαζί του και του δείχνει την αξία του φαγητού που έχει μπροστά.
Αν δεν κάνω λάθος παρατηρήθηκε άνοδο στις πωλήσεις τοπικών προϊόντων της Σικελίας χάρη στα βιβλία του Καμιλέρι, οι συνταγές πέταξαν από το νησί και ταξίδεψαν σε όλη την Ιταλία. Μόνο και μόνο για αυτό, πιστεύω, πρέπει να του είμαστε ευγνώμονες.
Λεονάρντο Ρομανέλι
